Гречка с грибами калорийность
Solodesign66.ru

0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Гречка с грибами калорийность

Рецепт Гречка с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Друзья, такое блюдо как вкусная гречка с курицей — это стандарт правильного и полноценного питания. Люди, занимающиеся спортом, а также те, кто является приверженцами здоровой и полезной еды, с удовольствием используют эти два продукта в своем рационе.

Предлагаю дополнить рецепт гречки с курицей и овощным гарниром и сделать его еще более вкусным и полезным, ведь овощи богаты витаминами и минеральными веществами.

Гречку мы тоже приготовим необычным способом — вместе с луком, поэтому она не будет пресной на вкус, как при простом отваривании ее в воде.

Блюдо получается очень сытным, потому что в него входит помимо мяса курицы, обжаренные шампиньоны. А курочка выходит очень ароматной, потому что мясо предварительно маринуется в специях.

А теперь рассмотрим, как приготовить вкусную гречку с курицей и грибами.

Технология пошагового приготовления

Гречка с курицей и грибами – очень простое, быстрое, но вкусное и полезное блюдо. Если вы хотите приготовить здоровый, питательный и сбалансированный завтрак, то это блюдо станет отличным выбором. Чтобы приготовить гречку с грибами с курицей, достаточно иметь желание, немного фантазии и творческого подхода.

Гречневая крупа необычайно полезна для здоровья, так как в ней содержится много полезных веществ, микроэлементов и незаменимых аминокислот. Благодаря богатому составу данный продукт способен наполнить организм энергией и силами на весь день. При этом гречневая каша отличается низкой калорийностью. Гречка считается диетической крупой, поэтому с ее помощью можно улучшить внешний вид, избавиться от лишнего веса.

Гречка с курицей и грибами – это прекрасная альтернатива сложным, трудоемким блюдам. Помимо гречневой крупы, куриного мяса и грибов, для приготовления этого блюда вам понадобятся овощи и зелень.

Для готовки понадобятся следующие ингредиенты:

Видео-рецепт приготовления шашлыка из курицы в духовке

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.

С уважением, Любовь Федорова.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Тушеная курица с грибами в сметане, рецепт приготовления с фото


Курица с яблоками запеченная в духовке, рецепт с фото

Ингредиенты

Курица (филе)400 грамм
Крупа гречневая1 стакан
Дистиллированная вода2 стакана
Замороженные/свежие грибы300 грамм
Репчатый лук1 головка
Сливочное масло20 грамм
Растительное масло2 столовые ложки
Зеленьдля украшения
Перец, соль, специипо вкусу

Из предложенного количества ингредиентов получается около трех-четырех порций вкусного, ароматного блюда.

Гречка с грибами и яйцом

Ингредиенты:

  • гречневая крупа 1 стакан
  • грибы 300 гр.
  • лук 150 гр.
  • морковь 150 гр.
  • яйца 2 шт.
  • вода 2 стакана
  • масло растительное для жарки
  • масло сливочное для подачи
  • соль по вкусу
  • перец чёрный по вкусу

Общая информация:

  • Время приготовления: 30 минут;
  • Количество порций 2.

Способ приготовления:

  1. Для начала готовим заправку. Лук моем, чистим и мелко нарезаем. Морковь также моем, чистим и натираем на крупной тёрке. Грибы моем и нарезаем небольшими кусочками. Кстати, как вы видите я всё-таки использовал шампиньоны.
  2. Лук обжариваем в сковороде на растительном масле на среднем огне, периодически помешивая. Через 3–4 минут добавляем к луку морковь и обжариваем их вместе.
  3. Ещё через 3–4 минуты добавляем на сковороду грибы, перемешиваем и тушим на среднем огне около 20 минут (или до выкипания жидкости, которую дадут грибы). В конце солим и перчим заправку по вкусу.
  4. Пока тушатся грибы мы варим яйца в течение 10–12 минут с момента закипания (можно добавить 1 чайную ложку соли — если яйца треснут – белок не будет растекаться). Охлаждаем, залив холодной водой.
  5. Яйца очищаем и нарезаем кубиками. И тут же переходим к гречке, про которую некоторые уже, наверное, забыли. Гречневую крупу моем в тёплой воде. Заливаем один стакан крупы двумя стаканами холодной воды, солим (1/3 чайной ложки) и варим на малом огне под крышкой 20 минут с момента закипания (до полного испарения воды).
  6. Когда гречка свариться выкладываем порцию на тарелку, смазываем кусочком сливочного масла. Сверху выкладываем грибы с луком и морковью и порезанные яйца. Любители остроты могут могут немного поперчить. Гречка с грибами готова! Сочетание гречки и грибов – очень удачное. Не пропустите! Приятного аппетита!

Приготовление

1. Первый шаг рецепта – подготовить все продукты, которые были указаны в списке. Переберите гречневую крупу, несколько раз промойте под проточной водой. Куриное филе промойте и просушите бумажным полотенцем. Репчатый лук очистите от шелухи.

2. Курицу поместите на разделочную доску. Помойте укроп. Филе предпочтительно использовать свежее. При его отсутствии можете взять замороженную курицу.

3. Удалите прожилки и пленку с курицы. Нарежьте филе небольшими кусочками. Лук и укроп мелко порубите.

4. После этого отправьте сковороду на плиту, влейте подсолнечное масло, прогрейте. Выложите нарезанный лук, обжарьте до золотистого цвета, периодически помешивая.

5. Спустя 5-7 минут добавьте грибочки. Лучше всего, использовать лесные грибы. Они считаются более ароматными и смогут придать блюду насыщенные черты. При желании можно приготовить данное блюдо с шампиньонами.

6. Обязательно помешивайте грибы деревянной лопаткой, чтобы они не подгорели. Спустя пять минут добавьте к грибам куриное филе, тщательно размешайте.

7. Обжаривайте курицу с грибочками до румяного оттенка. За пятнадцать минут до готовности курицы выложите в сковороду промытую и просушенную гречневую крупу.

8. Добавьте соль, специи, черный перец, а также лавровый лист и укроп. Совет! После того, как каша будет готова, достаньте лавровые листочки и избавьтесь от них, так как они могут придать ненужную горечь.

9. Влейте в сковороду 2 стакана теплой воды. Когда вода закипит, накройте сковороду крышкой, оставьте блюдо тушиться на медленном огне. Продолжительность приготовления — около двадцати минут.

10. Когда гречневая кашка будет готова, снимите сковородку с плиты и оставьте на пятнадцать минут, чтобы каждая крупинка могла распариться. Готовое блюдо подать в порционных тарелочках, предварительно добавив небольшое количество сливочного масла. Украсьте кашку с куриным филе и грибами по собственному вкусу.

Готовим гречку с курицей и грибами:

Вымойте и обсушите мясо и грибы. Почистите лук. Промойте гречку. Грибы порежьте как вам нравится – тонкими ломтиками или более крупными кусками. Отправьте их жариться на сухую сковородку до подрумянивания.

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:

  • Проверенный рецепт жульена с курицей в духовке
  • Рецепт ризотто с грибами и зеленым горошком
  • Перловка с курицей — полезный и вкусный обед
  • Вок с курицей — пошаговый рецепт

Пока жарятся грибы, мелко порежьте лук. Грибы переложите в тарелку. В сковородку налейте масло и обжаривайте лук до золотистого цвета.
Мясо порежьте небольшими кусочками размером 1-1,5 сантиметров и жарьте вместе с луком примерно 10 минут. Если выбрали филе, то его следует обжарить быстро на сильном огне до образования корочки.

Переложите грибы в сковородку к мясу и луку, засыпьте гречку, посолите, поперчите, добавьте орегано. Залейте кипятком в пропорции, указанной на упаковке гречки. Обычно это 2:1. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 20-30 минут, ориентируясь на рекомендации производителя крупы. После испарения всей жидкости выключите огонь и дайте блюду постоять и пропариться. Приятного аппетита!

Курица с гречкой и шампиньонами

Курица с гречкой, ну что может быть вкуснее и проще? Самая обычная пища, приготовленная дома и с любовью, – это всегда превосходно! Это блюдо, можно готовить хоть каждую неделю и оно не надоест.

Предлагаем вам простой рецепт приготовления гречки с курицей и грибами. Для приготовления этого несложного блюда выбрано куриное филе и шампиньоны (вы можете воспользоваться любыми другими грибами, например лесными или лисичками). К столу подавайте в горячем виде, украсив зеленью. Дополнительно можно приготовить свежий салат из овощей. Таким способом можно легко, быстро и вкусно накормить большую компанию.

Для того чтобы приготовить этот удивительный завтрак или ужин, вовсе не обязательно быть великим шеф-поваром, хватит и немного фантазии, желания. Как мы уже знаем, вся самая аппетитная еда получается из простых продуктов. Например, курица с гречкой и шампиньонами незатейливое и знакомое каждому блюдо, которое подарит много удовольствия вашей семье!

Для приготовления курицы с гречкой и шампиньонами вам понадобится:

Филе куриное_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 200 г.

Крупа гречневая_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 300 г.

Лук репчатый_ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _1 головка.

Морковь_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 1 шт.

Шампиньоны свежие_ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 150 г.

Соус соевый _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _1 ст.л.

Масло растительное _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2 ст.л.

Соль_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ¼ ч.л.

Перец черный молотый _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ¼ ч.л.

1. Нарежьте вымытые грибы тонкими ломтиками.

2. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь очистите и натрите на крупной терке.

3. Куриное филе порежьте кубиками по 1,5х1,5 см.

4. На сковороде с маслом обжарьте все нарезанные ингредиенты в течение 5 минут, посолите, поперчите и добавьте соевый соус.

5. Промойте гречку в проточной холодной воде и добавьте в сковороду к уже обжаренным овощам и мясу, перемешайте.

6. Влейте 250 мл воды, накройте крышкой и варите на медленном огне в течении 15-20 минут. При подаче посыпьте рубленой петрушкой.

Справка: Шампиньоны – Самые распространенные грибы в мире. Они используются во множестве блюд и закусок. Хорошо сочетаются с мясом и крупами. Как самостоятельное блюдо шампиньоны прекрасно раскрываются в жюльене.

Соевый соус – один из основных компонентов азиатской кухни, делается он путем брожения соевых бобов. Этот соус появился в Китае около VIII века до н.э. При его применении в блюдах надо соблюдать осторожность, так как соевый соус содержит большое количество соли.

Блюда из курицы очень любят и ценят во всем мире. Пожалуй любой человек сразу же сможет вспомнить свое любимое блюдо из этого чудесного вида птицы. В первую очередь, курицу можно просто напросто обжарить с большим количеством специй по вкусу (или без них), в луке, помидорах, паприке.

Вообще, сама по себе курица – это птица, которую нам приходится готовить довольно часто. Блюда из курицы и цыпленка занимают далеко не самые последние места в кулинарии. Эта птица готовится довольно быстро и стоит не дорого. Подведем итог: рецепты из курицы, как правило менее жирные, блюда из курицы можно давать и детям.

Вернуться на главную

Гречка с шампиньонами и овощами в горшочках

Гречка с грибами и овощами в горшочках с добавлением куриных фрикаделек станет отличным вторым блюдом для семейного и праздничного стола. Для его приготовления возьмите следующие ингредиенты:

  • крупа – 400 г;
  • грибы – 150 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • куриное филе – 350 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • томатная паста – 10 мл;
  • растительное масло – 40 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • петрушка и зелень – по 1/4 пучка;
  • вода – 1 л;
  • специи и соль – по вкусу.

Гречка с грибами и морковью со специями

Я думаю, что многие пробовали или часто готовят дома простое повседневное блюдо — гречку с грибами, луком и морковью. Где стандартная зажарка из репчатого лука и морковки, натертой на крупной терке. Блюдо несомненно вкусное, но и оригинальности в нем маловато. А я предлагаю приготовить по-новому, используя те же ингредиенты. Разбавив типовые составляющие ароматными специями Востока.

Похожие рецепты

  • Пюре с грибами и луком под густым соусом
  • Тофу с грибами и пюрешкой

Постная гречка с грибами и морковью по моему рецепту получается очень вкусной: сочные грибы, слегка хрустящая морковь, нежная, разваренная зеленая гречка и смесь ароматных пряностей делают простое блюдо неповторимым!

Ингредиенты

  • 1 стакан сухой зеленой гречки,
  • 1 крупная морковь,
  • 3-4 крупных шампиньона или 8-9 среднего размера,
  • растительное масло,
  • 1/2 ч.л. зиры,
  • 1 ч.л. карри (без горки),
  • 1/2 ч.л. хлопьев паприки или сушеной паприки,
  • соль по вкусу

Зеленая гречка очень полезная. Но для приготовления блюда можно использовать и обжаренную крупу. По вкусу хорошо и так, и так.

А заменять специи не рекомендую. Здесь идеально подобранная смесь, что раскроет вкус гречки, подчеркнет сладость моркови, уравновесит «нейтральность» шампиньонов.

Как приготовить постную гречку с грибами

Рецепт очень простой!

  • Перебираем гречку, промываем под проточной водой. Заливаем чистой водой 1 к 2. И отвариваем до полной готовности. Крупу следует слегка посолить за 5-7 минут до готовности.

  • В то же время готовим морковь и грибы. Промываем шампиньоны, обсушиваем полотенцем. Режем на 4-5 частей каждый гриб.
  • Морковь режем брусочками.
  • Разогреваем на сковороде растительное масло. Как масло прогреется, выкладываем все специи кроме соли. Обжариваем около 1 минуты на среднем огне. Так вкус специй раскроется лучше.

  • Добавляем морковь. Огонь выше среднего. Постоянно помешивая морковь, обваливаем ее в специях и масле.
  • Через 2-3 минуты добавляем грибы. Жарим в течение 5-7 минут. Или до полной готовности шампиньонов. Хорошо оставить их сочными. Для этого готовьте на огне, подкрутив конфорку чуть выше среднего значения. По типу вока, как готовят азиатские блюда. Что позволяет прожарить ингредиенты, но оставить сок внутри. Солим в конце.

  • Смешиваем отваренную гречку с морковью и грибами.

Можно подавать на стол.

Калорийность блюда

Калорийность блюда «гречка с грибами и морковью» небольшая. Расчет калорий идет без закладки на уварку или ужарку ингредиентов. На 100 г:

  • Белков — 2.8 г,
  • Жиров — 2.4 г,
  • Углеводов — 11.8 г,
  • Общая калорийность: 71 ккал.

Постная гречка хорошо насытит благодаря белкам грибов и зеленой гречки.

Гречка тушеная с грибами калорийность. Рецепт Гречка с грибами

Гречка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 20,7 %, бэта-каротином — 22,4 %, витамином K — 26,4 %, витамином PP — 15,8 %, калием — 11,6 %, кремнием — 30,4 %, фосфором — 14,1 %, хлором — 13,6 %, кобальтом — 15,4 %, марганцем — 25,1 %

Чем полезен Гречка с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Статья расскажет вам о пищевой ценности гречихи и пользы этого продукта для похудения.

Сколько калорий в гречке вареной на воде с солью и без соли, с молоком, мясом, курицей, маслом, грибами, овощами, на кефире, запаренной кипятком в 100 граммах: таблица

Гречка – самая полезная крупа, которой очень часто питается человек. В ней содержится кладезь полезных веществ, которые дарят жизненную силу, энергию и здоровье. Тем не менее, как и любые зерновые, гречка – продукт калорийный и ее чрезмерное употребление или совмещение с некоторыми продуктами не поможет «держать себя в форме».

ВАЖНО: Данная статья предлагает вам таблица калорийность гречки, приготовленной разными способами с разными продуктами.

Название блюдаБеки (г.)Жиры (г.)Углеводы (г.)Калорийность (на 100 г. блюда)
Гречка варенная на воде без масла и соли3,40,71133
Гречка на воде с маслом и солью2,54,917,5154
Гречка на воде с солью3,40,71134
Гречка с молоком6,72,227,8152
Тушеная гречка с мясом (свинина)6,63,915,6120
Тушеная гречка с курицей6613125
Тушеная гречка с грибами3,53,510,585
Тушеная гречка с овощами1,40,17,575
Гречка на кефире4,21,412,279
Запаренная кипятком гречка30,51110

Сколько калорий в 100 граммах сырой, сухой гречки?

Сколько калорий в одной порции отварной гречки на воде?

Название блюдаБеки (г.)Жиры (г.)Углеводы (г.)Калорийность порции
Отваренная гречка4,2121121
Запаренная гречка4,1120111
Пророщенная гречка5,63,434280


Диетические свойства гречки для похудения

Преимущества гречки в борьбе за похудение:

  • В этой крупе содержится достаточно большое количество легкоусвояемого белка.
  • В гречихе имеется всего 3% жира
  • Гречка дает большое разнообразие по приготовлению блюд: запеканки, котлеты, каша, суп, пудинг.
  • «Гречневая диета» позволит вам потерять от 5 до 15 кг лишнего веса.
  • Гречка улучшает работу кишечника
  • Крупа борется с токсинами и шлаками
  • Блюда из гречки надолго дают ощущения сытости
  • Прекрасно сочетается с мясом, молочными, кисломолочными продуктами, грибами и овощами.
  • Гречка легко переваривается кишечником
  • Устраняет запоры

Правила гречневой диеты:

  • Питаться гречкой 2 недели
  • Не добавлять в гречку специи и соль
  • Не добавлять в гречку жир и масло
  • Не варить, а запаривать гречку (или же заливать на ночь).
  • Не совмещать гречку с мясом


Гречка — диетическое питание

Что содержит больше калорий: гречка или простокваша?

Выбирая ужин и стараясь похудеть, вы наверное сомневались что калорийнее: гречка или простокваша. В простокваше на 100 г. содержится всего 53 ккал, а потому этот продукт намного полезнее в качестве вечернего питания, чем гречка, в которой ккал около 150.

Видео: «Гречка: состав и пищевая ценность»

Гречка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 13,4 %, кремнием — 72 %, магнием — 13,7 %, фосфором — 11,7 %, кобальтом — 28,4 %, марганцем — 20,9 %, медью — 17,1 %, молибденом — 13,7 %

Чем полезен Гречка с грибами

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Если хочется чего-то вкусного и легкого, полезного и быстрого в приготовлении, то наша следующая статья для вас. Гречка с грибами и овощами, приготовленная без масла.

С ингредиентами можете импровизировать. Это могут быть брокколи, морковь, цветная капуста, шпинат. Гречка тем хороша, что дружит, практически, со всеми овощами.

В нашем рецепте используем шампиньоны, лук и помидоры.

О пользе гречки написано много статей и, тем не менее, часто о ней забывают. Если включить гречку в свой рацион и готовить ее хотя бы раз в неделю, то вы не только укрепите свой иммунитет, но и нормализуете работу пищеварительной системы, запустите процесс очищения организма от токсинов и шлаков, и, соответственно, начнете сбрасывать лишний вес!

Гречневая крупа полезна и детям. Богатая витаминами и микроэлементами, она просто незаменима для физического и умственного развития ребенка.

О пользе лука, особенно, в зимнее время всем известно. В нашем рецепте он не обжаривается, как это принято. Все овощи готовятся в собственном соку. Соль заменит соевый соус, кислинку блюду придаст помидор.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 150 г
  • шампиньоны – 5-6 шт.
  • лук – 1 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • соевый соус – 1 ст. ложка
  • хмели-сунели – 1 ст. ложка

КБЖУ на 100 грамм: 106.21 / 5.32 / 2.38 / 16.72

Гречка с грибами и овощами. Как приготовить:

Подготовьте ингредиенты. Гречневую крупу переберите, промойте и залейте горячей водой.

О вощи и грибы нарежьте: лук и помидор – мелко, грибы – покрупнее.

Положите в сковороду лук, помидор, приправу и ложку соевого соуса. Все перемешайте, накройте крышкой и поставьте на плиту. Тушите на небольшом огне 4-5 минут.

Овощи дали сок, теперь можете добавить шампиньоны. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться еще минут 5.

Пока тушили овощи, гречка слегка впитала воду и стала мягче. Слейте оставшуюся воду и добавьте крупу к овощам. Если вам хочется больше аромата, положите щепотку тмина или зиры. Хорошенько перемешайте.

Налейте воду, чтобы покрыть крупу, накройте крышкой и варите 12-15 минут.

Полезная и вкусная гречка с грибами и овощами готова. Приятного аппетита!

Рузанна специально для «Еда и Фигура»

Гречневая каша с лесными грибами

О том, что гречневая крупа очень полезна для здоровья и пользуется популярностью, согласятся многие. Она доступна в наше время каждому и достаточно недорога.

Небольшая калорийность — одна из особенностей гречки, вот поэтому блюда с ней часто входят во все диетические и постные меню.

Рассыпчатая гречневая каша вкусна и сама по себе, просто с молоком; интересны блюда фаршированные гречкой с различными ароматными добавками; без сомнений — и просто в качестве гарнира к мясу или курице она прекрасна.

Вот вроде бы и не хитрое это дело — сварить гречневую кашу, но ведь если знать и применить некоторые несложные правила — получится намного вкусней!

А чтоб уж совсем себя побаловать, давайте ее приготовим в горшочке с лесными грибами.

Во-первых, сейчас осень — самый их сезон — было бы непростительно этим не воспользоваться. Ну, а во-вторых, кроме неповторимого аромата и вкуса, грибы — это богатейший источник белков и витаминов к нашему рациону. Ведь не зря диетологи включают блюда с этим «лесным мясом» в свои меню для постных и разгрузочных дней — при своей низкокалорийности, они обладают свойством быстрого насыщения.

Приготовленная этим способом каша получается очень вкусной, рассыпчатой и ароматной, вот почти как в русской печке.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
  • Общ.актив. время готовки: 1 час 20 минут 25 минут
  • Количество порций: 4 порции
  • Калорийность (100g): 133 ккал
  • Стоимость: очень экономно

Как приготовить гречневую кашу с лесными грибами

Ингредиенты:
  • Крупа гречневая – 200 г
  • Масло сливочное – 20 г при обжаривании крупы
  • Грибы – 300 г отваренные
  • Лук репчатый – 1 шт. большой
  • Масло подсолнечное – 30 мл
  • Бульон – 400 мл
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Масло сливочное – 20 г при подаче
  • Зелень – по желанию для подачи

Приготовление: Шаг 1

Свежие грибы надо тщательно отсортировать (вдруг попадется с червоточиной!), почистить от песка и хвои, вымыть хорошенько.

Нарезать на крупные кусочки.

Отварить в подсоленной воде 15-20 минут после закипания. Не забыть поснимать образовавшуюся пенку.

Когда сварятся — откинуть на дуршлаг. Бульон не выливайте — из него, при желании, получится прекрасный грибной супец. Да и нам он в последствии тоже пригодится для каши.

Все это можно сделать заранее, ведь нам для приготовления каши понадобится не такое уж и большое количество уже отваренных грибов.

Шаг 2

Луковицу очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком.

Разогреть на сковороде растительное масло. На среднем огне обжарить лук до смягчения и легкой золотистости.

Добавить к луку отваренные грибы и обжарить все вместе еще минут 5-8. По вкусу приправить черным перцем и солью, перемешать.

Примечание: свежие грибы можно заменить и замороженными, и сухими. Замороженные придется заранее разморозить, а сухие замочить в воде на 2-3 часа до набухания. Ну, и на случай, если нет лесных грибов — запросто можно использовать и свежие шампиньоны, они точно продаются в любом супермаркете круглый год.

Шаг 3

Гречневую крупу для начала лучше было бы перебрать, даже в расфасованной могут попадаться небольшие камушки или неочищенные, твердые зернышки.

Потом промыть пару раз в холодной воде. В последний раз хорошенько слить лишнюю воду.

На отдельной раскаленной, сухой сковородке надо просушить промытую крупу несколько минут до появления приятного аромата. Делать это надо постоянно помешивая, чтобы крупа ни в коем случае не подгорела.

В конце добавить сливочное масло и размешать, чтобы каждое зернышко было «обмаслено» — благодаря этому каша выйдет рассыпчатой, крупинка к крупиночке.

Шаг 4

Потом уже вложить обжаренные с луком грибы и хорошенько перемешать с крупой.

Шаг 5

Разложить полученную массу по горшочкам, но не больше 2/3 их объема, оставим место для ее набухания.

Залить грибным отваром, в расчете 1:2, т. е. если у вас в горшочке 100 г крупы, то жидкости надо влить 200 мл.

Если требуется, то можно добавить соли — только помните, что бульон и грибы уже посолены.

Примечание: вместо грибного отвара можно использовать и любой другой бульон, овощной или мясной, например, или просто воду — здесь надо руководствоваться только своим личным вкусом и вкусом членов семьи.

Закрыть горшочки крышками, если вдруг их нет — то можно прикрыть верх и простой пищевой фольгой.

Поставить горшочки в заранее нагретую до 200 градусов духовку сначала на 15 минут. Потом, снизив нагрев до 160 градусов, оставим кашу томиться еще на 40 минут.

Шаг 6

За это время гречневая крупа впитает в себя весь бульон и разбухнет. Каша получится рассыпчатой, воздушной и, за счет жаренных грибов с луком, очень ароматной.

Когда достанете горшочки из духовки, откройте их и добавьте по кусочку сливочного масла, перемешайте — кашу маслом не испортишь, так ведь?! 😉

Шаг 7

При подаче, если есть желание, можно присыпать любой свеженарезанной зеленью.

Гречка с грибами и овощами — постный рецепт

  • Калорийность на 100 г — 108 ккал ккал.
  • Количество порций — 3 тарелки
  • Время приготовления — 40 минут

Ингредиенты:

  • Гречка — 1 ст.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Грибы — 5–6 крупных

Пошаговое приготовление гречки с грибами и овощами

1. Гречку перебрать и промыть. Залить 2 стаканами чистой воды (обычные пропорции гречневой крупы с водой 2:1). На большом огне доводим до кипения, солим и через пару минут убавляем огонь. Томим гречку под крышкой, стараясь не открывать ее часто, еще минут 15 до полного выпаривания жидкости.

2. Подготовим овощи и грибы. Морковь и лук чистим и измельчаем любым удобным для вас способом. Можете порезать овощи, как на зажарку для супа или борща. Шампиньоны промываем, не замачивая, срезаем край ножки, чтобы освежить срез, и рубим грибочки кубиком среднего размера.

3. Сковороду разогреваем, сливаем немного растительного масла. Сперва обжариваем на ней лук, затем добавляем морковь. Когда овощи достаточно подрумянятся, засыпаем грибы. Обжариваем шампиньоны со всех сторон. Солим и перчим ближе к концу готовки.

4. Когда жидкость из грибов выпарится, и они ударятся, высыпаем в сковороду гречку. Перемешиваем все компоненты и прогреваем все вместе минут 5–7.

5. Такое же блюдо не сложно приготовить и в мультиварке. Для этого сперва выставьте режим «Жарка» и первые 10–12 минут готовьте овощи, затем добавьте грибы и установите таймер на 15 минут. Затем засыпьте сырую гречку, залейте водой так, чтобы она покрывала все примерно на палец. В режиме «Тушение», «Рис/гречка» или «Плов» доведите блюдо до готовности, это займет около 40 минут.

6. Гречка с грибами и овощами, приготовленная по постному рецепту, готова. Подавайте ее с солениями, зеленью или свежими овощами. Приятного аппетита!

Смотрите также видео-рецепты:

1) Как вкусно приготовить гречку с грибами

2) Гречка с грибами и луком

голоса
Рейтинг статьи
Читать еще:  Калорийность брокколи вареной
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector