Семечки при похудении
Solodesign66.ru

0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Семечки при похудении

Какие снеки можно при похудении

Дата публикации 22 ноября 2020 21:08

Во время диеты нередко хочется перекусить чем-то вкусненьким и при этом безвредным для фигуры и самого процесса похудения. Традиционные снеки, вроде чипсов, сухариков, вяленого мяса или рыбы автоматически попадают под запрет ввиду высокой калорийности или содержания соли. Однако утолить внезапно разыгравшийся аппетит можно более полезными и вкусными продуктами. Главное – знать меру.

Диетический перекус

Легкие и вкусные снеки, как считают диетологи, одна из мер, препятствующая срывам. Среди всего многообразия продуктов питания обязательно найдутся варианты, укладывающиеся в суточные нормы калорийности и БЖУ.

Семечки и орехи

Целесообразность употребления орехов и семечек при похудении вызывает массу вопросов. В первую очередь, из-за своей высокой калорийности. В семенах подсолнуха содержится 570 ккал, а в грецком орехе – почти 640 ккал. И все же диетологи авторитетно заявляют, что оба эти продукта не только можно, но и нужно есть в период диеты. Благодаря низкому ГИ орехи помогают контролировать аппетит. Они улучшают обменные процессы в организме, стимулируют мозговую деятельность. Более 30% содержащихся в орехах и семечках жиров усваивается, а не откладывается «про запас».

Средняя норма во время диеты – 30 гр в сутки, при наличии большого лишнего веса этот показатель снижается до 10 гр. Самым низкокалорийным считается арахис. Так же, как и семечки в период похудения употреблять его следует в сыром виде.

Водоросли нори

Хорошо всем известная морская капуста стала популярным диетическим снекам благодаря японцам. Высушенная и прессованная она может вполне заменить чипсы во время похода в кинотеатр.

Калорийность продукта – просто смешная. В упаковке с 10 листами сушеных водорослей содержится всего 15 ккал. Однако не стоит забывать о соли, которую используют при приготовлении этого продукта. Именно по этой причине стоит ограничиться одной пачкой в сутки.

Овощные и фруктовые чипсы

Этот вид снеков является альтернативой калорийным сухофруктам, При этом полезных веществ и витаминов в нем ничуть не меньше. Еще одно достоинство таких чипсов – это возможность приготовления в домашних условиях. Все что для этого нужно – лист пергамента и духовой шкаф.

Наибольшей популярностью пользуются чипсы из яблок, груш, апельсинов, бананов, ананаса и киви. Из овощей востребованы чипсы из цукини, моркови, свеклы, баклажана и редиса. Овощные снеки нередко подают с йогуртовым или томатным соусом.

Творожные снеки

Творог – уникален не только своим составом и полезным действием на организм, но вариативностью его использования в рецептах. Из него можно приготовить вкуснейшие низкокалорийные десерты или хрустящие снеки. Для этого достаточно смешать его обезжиренную версию с отрубями, яйцом и специями, сформировать шарики и отправить в духовку. Хрустящие творожные снеки обязательно оценят любители картофельных чипсов, которые в силу похудения вынуждены отказаться от любимого перекуса.

Чтобы чувство голода не застало врасплох и не позволило сорваться, стоит позаботиться о перекусе заранее. От магазинных вариантов по возможности лучше отказаться, так как они могут содержать консерванты, ароматизаторы и другие химические добавки.

Лучшая альтернатива снекам

По мнению диетологов, перекуса лучше яблока не существует. Впрочем, в качестве снека можно использовать не только фрукты, но и овощи. Достаточно нарезать морковь, сельдерей и огурец соломкой – и вот закуска для просмотра фильма готова. Хорошим выбором станет и половинка авокадо.

То же самое и с фруктами. Помимо яблока в период диеты можно позволить себе груши, сливы, персики или абрикосы. А вот от винограда, бананов и хурмы стоит отказаться.

Можно ли семечки при похудении?

Девочкииииииии, привет)) Я тут в общем, начала свой путь по преображению к лету, проще говоря решила похудеть)) Надо же на море красивой ходить) Прям вот цель себе поставила – плоский живот и стройные ножки)

Но у меня есть небольшая проблемка, а может и проблемище) Это вот хочу у вас узнать) Я люблю семечки. Обычные семечки. Вот прям приду с работы и могу за фильм пачку сщелкать. И вот у меня от них прям зависимость какая-то.

Бывает еще тыквенные ем. Но их редко очень и в маленьком количестве. Их я не особо люблю.

Меня волнует вопрос. Вот сяду я сейчас на правильное питание, ну или хотя бы вредные продукты из рациона убери, буду спортом заниматься, но при этом через день буду есть эти семечки. Будет ли этого вред или эффекта меньше будет?

Просто я слышала, что они и так вроде вредные. А больше ничего и не знаю. Или можно, но какое-то определенное количество? И кстати, заодно еще вопросик покупные лучше брать или самой жарить? Или все равно, потому что одинаково вредно?

В общем куча вопросов, а ответов не знаю. Надеюсь, что вы мне все расскажете. О, и ещё вопрос. И если все таки семечки недопустимы при похудении, то как мне избавиться от этой привычки постоянно их щелкать??

Автор темы: Марина (Анапа)

Ещё по теме:

Друзья! Очень просим поддержать нашего друга-мотогонщика Антона Еремина @ereminvalit, который принимает участие в Зимнем Экстрим Марафоне и снял ролик для этапа «Легенда Снежного Города»:

Всем проголосовавшим +100500 к карме. И это не шутка.

Отзывы и комментарии

  • ✓ Будут приходить только новые ответы
  • ✓ Email нигде не размещается
  • ✓ Отписаться можно в каждом письме

Ну что вам сказать?) Кто-то умный до меня уже сказал: все хоршо и все полезно в меру. Сколько вы этих семечек собираетесь съесть? Килограмм? Два?)) Уж если жменьку, то, наверное, можно. А вот если пачку, то не стоит. Знаете, у меня бывает такое: проще вообще не есть и не вскрывать упаковку, а то если откроешь, то беда – все съем, какого бы объема они ни была. Если у вас так же, то лучше бросать эту привычку.

Впрочем, у семечек куча полезных свойств. В них есть белок, а перевариваются они легче, чем то же мясо. В них есть вещества, снижающие риск развития рака и инсульта. В семечках много аминокислот и витаминов, которые необходимы нашим волосам, коже и т.д. В семечках много йода, цинка и железа.

При этом, конечно, семечки очень калорийны. не помню точно, что там выходит на 100 грамм, но не меньше 600 калорий. А что такое 100 грамм семечек? Как раз эта ваша упаковка) А , говорят, в день можно всего 30-40 грамм их съедать. Лично я б от такого количества только раззадорилась. Так что смотрите сами.

Есть два варианта. Либо вы съедаете каждый день совсем по чуть-чуть, при этом ограничивая на это количество калорий себя в чем-то, что-то убирая из рациона, чтоб поесть семечек, грубо говоря. Либо вы полностью исключаете семечки, терпите хотя бы неделю, дальше – легче, зависимость пройдет. Ну и за это время у вас сокращается количество калорий в день, и уже за счет этого можно похудеть.

В любом случае от души желаю вам удачи! Мне пока не удается взять себя в руки…(

Можно ли есть семечки при похудении? Семечки подсолнечника, тыквы: полезные свойства и вред

Однозначно ответить на вопрос, вредны ли семечки или нет, нельзя, ведь каждый продукт имеет свои особенности, недостатки и достоинства. Так и семечки в разумных количествах насыщают организм полезными веществами, а в избытке оказывают негативное влияние.

Читать еще:  Что приготовить на ужин диетическое

Едят ли семечки при соблюдении диеты?

Многих интересует вопрос, можно ли есть семечки при похудении? Судя по их высокой калорийности, злоупотреблять ими не стоит, особенно во время диеты, однако, умеренное поедание этих вкусных ядрышек очень даже полезно и нужно человеческому организму. В первую очередь это касается строгого вегетарианского рациона, где такое лакомство, как семечки, приносит полноценные растительные белки.

Они богаты нужными аминокислотами, которые поддерживают нормальную жизнедеятельность организма. В силу того, что во время похудения человек лишает себя многих полезных веществ, семечки возмещают в какой-то мере эти потери, а их калорийность помогает справиться и пережить без негативных последствий период диеты.

Все-таки можно ли есть семечки при похудении? Врачи и диетологи отвечают, что можно. Они советуют посыпать ими овощные салаты или употреблять отдельно, как витаминную добавку. Приемлемая норма — не более 20-30 г в сутки и, самое главное, есть их нужно в сыром виде. При диете семечки могут служить заменой очередного приема пищи. Один или два раза в сутки их можно есть вместо установленной еды в рационе.

Существует диета, непосредственно основанная на семечках. Она подразумевает питание семенами тыквы и подсолнуха, которые имеют практически одинаковый состав и содержат достаточное количество полезных ненасыщенных кислот Омега-3 (55%), белков (на 100 г семечек — 20-35 г белка). Очень малое количество в них углеводов (4-5%) еще раз положительно отвечает на вопрос «Можно ли есть семечки при похудении?».

Правильное употребление семян заключается в нескольких простых правилах:

  • они должны быть высушенными, очищенными от оболочки, шелухи;
  • недопустимо посыпать их какими-либо специями;
  • не рекомендуется запивать семечки водой. Ее можно пить либо за полчаса до еды, либо после.

Вариант одной из диет, основанной на семечках

  1. На завтрак съедается тарелочка овсянки, приготовленная на воде. Так организм получит дневную норму углеводов.
  2. В обед употребляются семечки подсолнуха в том количестве, которое пожелаете.
  3. На ужин идут семена тыквы в количестве, аналогичном подсолнечным.

Продолжительность диеты составляет 3 суток. За это время необходимо выпивать много воды и в дополнение принимать аптечные витамины, чтобы поддержать в организме уровень полезных веществ. И все-таки можно ли есть семечки? При похудении можно, тем более что существует даже сама диета, базирующаяся на них.

Польза от семечек подсолнечника

В 100 г семечек крупных сортов, предназначающихся для еды, содержится 520-540 ккал, масличные же сорта еще более калорийные — 560-580 ккал. На голодный желудок можно съесть их целую пачку и благополучно насытиться — они очень питательные.

Несмотря на высокую калорийность, семечки подсолнечника приносят много пользы и нужных компонентов организму. В них содержится витамин А, В, Е, D, С, такие микроэлементы, как магний, цинк, железо, йод, натрий, кремний, селена, фосфор. Положительные результаты при относительно регулярном лузганьи семян:

  • понижается уровень холестерина, улучшается состояние крови;
  • предупреждение атеросклероза;
  • повышение аппетита;
  • улучшение состояния кожи, волос;
  • успокаивающий эффект для нервной системы от самого процесса щелканья семян.

Жареные семечки не дают такой пользы. После термической обработки количество калорий остается прежним, а уровень ценных биологически активных веществ уменьшается порядком — на 90%. Поэтому, если хочется полакомиться семечками подсолнечника и заодно получить порцию витаминов, лучше употреблять их в сыром, слегка подсушенном виде, но обязательно при этом сохранить их наружную оболочку.

Польза от семечек тыквы

Уровень калорий семечки тыквы не уступает подсолнечной, даже немного превосходит ее и составляет 535-565 на 100 г. Поэтому при наличии избыточного веса вдоволь ими не насытишься, да и находясь на диете, тоже.

В то же время они являются превосходным продуктом перекуса для всех, начиная от детей и заканчивая взрослыми. В них содержится много витаминов: С, А, К, Е, В5, В9, В2, В6, В1. Семечки тыквы богаты белками, клетчаткой, моно- и полиненасыщенными жирами, аминокислотами, углеводами, ненасыщенными жирными кислотами, медью, железом, цинком, фосфором, магнием, калием, кальцием.

Семена полезны детям, так как укрепляют их формирующуюся костную ткань. В целом, они упрочняют стенки сосудов, улучшают вид кожи, нормализуют работу мозга, понижают умственную усталость, нервозность, улучшают память, служат профилактикой простатита, паразитов, нормализуют сон, являются антидепрессантом. Семечки тыквы обладают заживляющим эффектом, помогают при обезвоживании организма, выводят из кишечника токсины и бактерии при воспалительных заболеваниях, сохраняют целостность слизистой оболочки кишечника и желудка при воздействии на них токсинов.

Вред, наносимый тыквенными семечками

Чем полезны семечки тыквы понятно, а в чем же заключается их вред? В первую очередь нельзя ими злоупотреблять, рекомендуют съедать 50-60 сырых зерен в сутки. Лучше покупать их нежареными и не очищенными, т.к. они быстро окисляются, образуя вредные вещества, а термическая обработка только увеличит их калорийность.

Нельзя переедать семенами тыквы — они содержат салициловую кислоту, которая в больших дозах провоцирует воспаление оболочки желудка (гастрит). Очищенные, подсоленные и поджаренные ядра являются бесполезными и в какой-то мере даже вредными, потому что засаливают организм, накапливают соли в суставах, делая их неподвижными.

Вред от семечек подсолнечника

Жареные семечки подсолнечника в скорлупе оказывают негативное влияние на состояние зубов. Довольно частое их поедание приводит к разрушению зубной эмали и, как следствие, походам в стоматологический кабинет. Чтобы избежать такой проблемы, советуют есть семена, очищая их руками, а не посредством зубов, таким образом можно уберечь последние от порчи.

В результате попадания в организм обжаренных семечек происходит накапливание в суставах ненужных солей, которые ухудшают их подвижность. Многие аграрии используют в своем хозяйстве фосфатные, нитратные удобрения, скапливающиеся в семенах. Попадая в руки потребителю, эти ядра, насыщенные вредными химическими удобрениями (кадмий), постепенно поражают нервную систему, развивают заболевания почек, костно-мышечной системы. Жареные семена вызывают у некоторых людей изжогу и не рекомендуются для употребления тем, кто имеет болезни ЖКТ.

Семечки при похудении: можно или нет

  1. Можно ли семечки на диете польза и вред, состав и калорийность семян тыквы или подсолнечника
  2. Полезные свойства семечек
  3. Химический состав семян подсолнечника
  4. Химический состав семечек тыквы
  5. Можно ли есть семечки при похудении
  6. Семечки подсолнуха при похудении
  7. Калорийность семечек подсолнуха
  8. Тыквенные семечки при похудении
  9. Калорийны ли тыквенные семечки
  10. Диета на семечках

Можно ли семечки на диете польза и вред, состав и калорийность семян тыквы или подсолнечника

В стремлении похудеть не стоит ограничивать себя во всех любимых продуктах. Есть группа лакомств, которые в умеренном количестве не навредят фигуре. Ответ на вопрос, можно ли семечки на диете, положительный, ведь всего 20-30 грамм ядер обогатят организм качественными белками, жирами и углеводами. Однако вам придется считать калории, чтобы обеспечивать такой необходимый для похудения дефицит энергии.

Полезные свойства семечек

Семена содержат в больших количествах водо- и жирорастворимые витамины, микроэлементы и жирные кислоты. Благотворное воздействие продукта на организм заключается в следующем:

  • связывание свободных радикалов в клетках и тканях, омоложение и предотвращение преждевременного старения организма,
  • нормализация функций головного мозга и активизация мыслительной деятельности, повышение усидчивости и процента запоминаемой информации,
  • снятие повышенного нервного напряжения, улучшение концентрации,
  • нормализация микрофлоры слизистых оболочек внутренних органов,
  • улучшение состояния кожных покровов, в том числе уменьшение язвенных образований, заживление ран и ссадин,
  • снижение уровня холестерина в крови,
  • нормализация сахара крови и профилактика развития сахарного диабета,
  • улучшение работы сердечно-сосудистой системы, укрепление сердечной мышцы,
  • восстановление эластичности сосудов,
  • уменьшение риска возникновения инфаркта, а также развития сердечных заболеваний,
  • профилактика возникновения анемии,
  • нормализация свертываемости крови,
  • предупреждение развития атеросклероза и тромбообразования,
  • снижение АД.
Читать еще:  Можно ли есть на ночь арбуз при похудении

Кроме того, подсолнечные семена помогают укрепить иммунную систему, препятствуют развитию раковой опухоли. А лузганье семечек стимулирует нервные окончания на пальцах рук.

Известно, что за счет отжима концентрация полезных веществ в подсолнечном масле несколько выше, а в обжаренных семенах витаминов и минералов на порядок меньше

Химический состав семян подсолнечника

Семечки подсолнечника имеют уникальный по своему набору химический состав, в него входят: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е, а также необходимые организму минералы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, йод, хром, фтор, молибден, кремний, кобальт, фосфор и натрий. По содержанию витамина D семечки подсолнечника превосходят печень трески, а калия в них больше, чем в апельсине и банане. Семечки подсолнечника богаты незаменимыми аминокислотами, которые являются необходимыми для нормального жирового обмена, а также ненасыщенными жирными кислотами, полезными для работы сердечно-сосудистой и кровеносной систем.

Химический состав семечек тыквы

Растение содержит энергетические вещества: жиры белки и углеводы. В семенах обнаружены жирное и эфирное масла.
Жирное масло включает глицериды линолевой, олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот, найдены фитостерин кукурбитол, аминокислоты, смолистые вещества, содержащие оксицеротиновую кислоту, органические кислоты, витамины С, В1, каротиноиды. В мякоти тыквы обнаружены сахара (основным является сахароза), клетчатка, соли калия, кальция, магния, железа, микроэлементы: медь, кобальт и др., витамины С, В1, В2, В5, Е, PP и каротиноиды. Листья растения по сравнению с плодами содержат значительно больше витамина С (до 620мг%). В цветках обнаружены красящие вещества, флавоноиды и каротиноиды (криптоксацин, зеаксантин, флавоксантин).

Таблица химического состава тыквы (на 100 г продукта).

Витамины
Витамин PP0,5 мг
Бета-каротин1,5 мг
Витамин A (РЭ)250 мкг
Витамин B1 (тиамин)0,05 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0,06 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0,4 мг
Витамин B6 (пиридоксин)1,6 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)14 мкг
Витамин C8 мг
Витамин E (ТЭ)0,4 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)0,7 мг
Макроэлементы
Кальций25 мг
Магний14 мг
Натрий4 мг
Калий204 мг
Фосфор25 мг
Хлор19 мг
Сера18 мг
Микроэлементы
Железо0,4 мг
Цинк0,24 мг
Йод1 мкг
Медь180 мкг
Марганец0,04 мг
Кобальт1 мкг
Фтор86 мкг
Пищевая ценность
Калорийность22 кКал
Белки1 гр
Жиры0,1 гр
Углеводы4,4 гр
Пищевые волокна2 гр
Вода91,8 гр
Крахмал0,2 гр
Зола0,6 гр
Органические кислоты0,1 гр
Моно- и дисахариды4,2 гр

Можно ли есть семечки при похудении

Большинство методик сводится к снижению жиров и калорийности своего меню. При этом многие люди начинают сомневаться, можно ли кушать семечки для похудения и какое влияние они оказывают на организм. Основная польза семян в процессе обретения идеальной формы – это отвлечение от других продуктов, а также занятие рук в тот момент, когда на кухне имеется что-то вкусное. Лучше съесть небольшую горсть семян, чтобы не хотеть съесть бутерброд или торт.

Разные отзывы людей, потерявших лишний вес, указывают на особую позицию, которую занимают семечки подсолнуха при похудении. Содержащаяся в них клетчатка долгое время переваривается в желудке, что препятствует быстрому появлению голода. Лучше ядра употреблять до обеда, чтобы приобретенная энергия не стала жировой массой. Основные правила употребления семян во время диеты:

  • лучше всего кушать необжаренные, т. к. при термической обработке в них
  • разрушаются все полезные вещества,
  • добавлять семя можно в любые блюда (салат, суп, рагу),
  • в неделю надо съедать не более двух горсток, чтобы не набрать лишний вес и получить максимальную пользу,
  • лучше всего покупать пачку необработанных семян в магазине.

Семечки подсолнуха при похудении

Можно ли есть семечки при похудении? Семечки подсолнуха наиболее спорный с точки зрения полезности при диете продукт из данной группы.

Безусловно, в них есть немало хорошего от жирных кислот до магния, необходимого нервной системе и сердечной мышце.

Высокая доля клетчатки вкупе с немалой жирностью продукта выливается в легкий слабительный эффект, а также притупляет чувство голода.

Однако семечки подсолнуха могут дать немалую нагрузку на поджелудочную железу, что ничуть не способствует сбросу веса.

Существуют даже диеты на подсолнечных семечках, однако врачи оспаривают их грамотность: проблемы с ЖКТ на таких системах заработать легче, чем сбросить вес.

Калорийность семечек подсолнуха

Их калорийность составляет 520 ккал. на 100 г. Также выделяют масличные сорта, калорийность которых на 60 единиц больше. Если скушать семечки на голодный желудок, то чувство голода мгновенно пропадает, поскольку продукт очень питательный.

Семечки во время диеты можно кушать в натуральном виде или в качестве добавки к кашам, кефиру, рецепт употребления зависит от вашей фантазии. Ввиду высокой калорийности рекомендуемая порция семян не должна превышать 40 г. В противном случае вы рискуете получить некрасивые складки в области живота.

Тыквенные семечки при похудении

Помимо соблюдения баланса потребления и расхода калорий, для сброса веса необходимо настроить работу организма, помочь его естественным функциям саморегуляции. Тыквенные семечки для похудения выполняют сразу несколько важных задач:

  • деликатное очищение. Содержащиеся в них пищевые волокна и клетчатка помогают желудочно-кишечному тракту очищаться естественным образом,
  • улучшение обмена веществ. Жирные кислоты и витамины необходимы для расщепления поступающих в организм жиров и углеводов,
  • нормализация гормонального фона. Тыквенные семечки при похудении помогают настроить естественную регуляцию веса, так как содержащиеся в них вещества необходимы для выработки многих гормонов.

Кроме того, семена тыквы содержат белок, потребление которого важно для мышечной системы. Поскольку белки расщепляются легче, чем жиры, именно от них организм избавляется в первую очередь. Чтобы терять вес именно за счёт излишнего жира, а не истощения мышечной массы, необходимо в достаточном количестве употреблять белковую пищу.

Калорийны ли тыквенные семечки

Употребляйте продукт с кожицей – в ней содержатся все полезные компоненты. Даже небольшое количество ядер обеспечит суточную норму фосфора, марганца, меди. Можно ли потолстеть от семечек? Изменения фигуры в худшую сторону станут заметны, если вы будете регулярно съедать больше 50-100 г ядрышек за сутки. Калорийность тыквенных семечек:

  1. сырых – 357 ккал/100 г,
  2. сушеных – 541 ккал/100 г,
  3. жареных – 600 ккал/100 г.

Диета на семечках

Лучше всего на этом продукте устраивать разгрузочные дни, так можно похудеть без риска для желудочно-кишечного тракта. Специалистами еще разрекламирована так называемая семечковая диета. Это монодиета, во время которой ядра разрешается есть без ограничений. Длительность курса – максимум неделя, в идеале – не больше трех дней. Потеря веса составляет 5-7 кг. Более щадящая диета допускает употребление злаковых каш на завтрак. Правила похудения:

  1. Употребляйте большое количество воды ‒ минимум 2 л.
  2. На обед ешьте ядра подсолнуха, на ужин – тыквенные. Отдавайте предпочтение сырому или посушенному в духовке продукту.
  3. При выходе из семечковой диеты добавляйте в рацион по одному овощу каждый день. На седьмые сутки вводите ягоды, фрукты. С 10-го дня разрешено есть мясо.
Читать еще:  Сколько калорий в опятах

Хранение и употребление семечек подсолнуха

Правильное хранение и употребление семечек подсолнуха

Урожай семечек собран. Новая задача – сохранить так, чтобы он не превратился в бесполезный и несъедобный продукт. При неправильном хранении семян подсолнечника в первый месяц теряется шестая часть урожая. Происходит это из-за того, что в масличной культуре высокое содержание жиров, не способных связывать влагу при ее избытке. Сначала изменяется химический состав жиров, а после и белков.

Как хранить семечки в домашних условиях?

Чтобы уберечь семечки от порчи, необходимо их правильно подготовить. Хранение семечек подсолнуха состоит из четырех этапов:

    Очистка от крупного мусора. При сухой погоде семечки рекомендуется подсушить, не собирая урожай. Затем распределить плоды подсолнуха на полиэтиленовой пленке, оставить в тени на свежем воздухе вдали от деревьев, кустов и цветов. А после просеять на ветру, избавляясь от крупного мусора.

Хранение семечек в разных местах

Промывание семечек под проточной водой

Сушка семечек в духовке

Семечки в тканевой или бумажной упаковке

Как хранят семечки на складе?

Требования к хранению подсолнечных семечек на складах отличаются от хранения в домашних условиях только масштабами. Склады представляют собой сухие предварительно обеззараженные помещения с активной вентиляцией, где урожай в тканевых мешках укладывается на деревянные поддоны. Высота рядов зависит от размеров хранилища.

Перед хранением урожай в обязательном порядке охлаждается специальной холодильной машиной.

Склад с семечками

На складах используют три режима хранения:

  • Пониженная влажность – не более 7 процентов.
  • Охлажденное состояние – до 10 градусов.
  • Герметичное хранение на протяжении всего срока.

В процессе подготовки и хранения на складах используются следующие технологические методы:

  • Очистка урожая подсолнечника от примесей и крупного мусора.
  • Обеззараживание от вредителей.
  • Сушка и охлаждение.
  • Вентилирование склада.

Сроки хранения семечек разного вида

Перед хранением урожай в обязательном порядке охлаждается специальной холодильной машиной.

  • Урожай семечек подсолнуха лучше сохранится в нечищеном и сыром виде при соблюдении вышеперечисленных условий. Срок хранения семян подсолнечника в холодильнике 12 месяцев.
  • Жареные неочищенные семечки в холодильнике хранятся не более 2 месяцев. Если свыше, то они теряют вкус и могут горчить.
  • Очищенные сырые ядра подсолнуха сохранят свои полезные свойства и вкусовые качества до 3 месяцев. Условие – хранение в холодильнике в бумажной или тканевой упаковке.
  • Пророщенные семена подсолнечника могут храниться в холодильнике до 7 дней. Их необходимо ежедневно промывать чистой водой. При этом процесс прорастания не остановится.

Семечки в холодильнике

Как употреблять семечки?

Мало найдется людей, кто не любит пощелкать дома за телевизором, либо на улице в ожидании автобуса. Чтобы употребление семечек подсолнуха не принесло вред здоровью, рекомендуется придерживаться следующих правил:

  • Не более 50–100 грамм в день.
  • Не есть с шелухой.
  • Не лущить зубами, а очищать руками.
  • Не есть с истекшим сроком годности.

Что делать тем, кто не любит семечки? Очищенные от шкурки и подсушенные сырые семена можно добавить в смузи, творог, салаты, каши, десерты. Они идеально сочетаются с мясом, овощами, зеленью, медом, молоком, сухофруктами. В чай и кофе семечки подсолнуха рекомендуется добавлять в составе растительного молока.

Семечки неплохо смотрятся, как украшение разных блюд. А их посыпка сверху готового блюда обеспечит приятный хруст. Для приготовления супов-пюре, смузи и коктейлей семечки чаще всего используют в протертом виде.

Блюдо с семечками

Кто придумал есть семечки?

Подсолнух привез в Россию в 1698 году из Голландии Петр I, который обожал новшества и успешно внедрял все подряд. Сначала красивое солнечное растение выращивалось в садах и палисадниках рядом с цветами. Кто придумал лузгать семечки неизвестно, к городским жителям эта привычка пришла из деревни. В городе лузганье считалось неблаговидным и бескультурным занятием.

Первый отжим подсолнечного масла был получен в 1829 году. А после того как Русская Православная Церковь признала масло постным, то подсолнух получил широкое распространение и много южных площадей было засеяно этой культурой.

Что будет, если съесть много семечек?

Рекомендуется употреблять семечки в ограниченном количестве, не более 50–100 грамм в день. Почему? Все просто. Перенасыщение полезным несет вред. Но что будет, если есть много семечек подсолнуха?

  • Набор веса при ежедневном переедании. Семечки калорийны, 100 грамм идентичны плитке шоколада. Это полноценный прием семечек.
  • Развитие привычки лузганья. Щелканье и плевание – не слишком эстетичное зрелище, поэтому лучше чистить семечки руками.
  • Истончение эмали зубов. При щелканье на поверхность зубов приходится постоянное давление в одном и том же месте. Появляется кариес и трещины.

Можно ли беременным есть жареные семечки?

Существует народное поверье, если употреблять жареные семечки подсолнуха во время беременности, то ребенок будет плаксивым, слюнявым, сопливым. Научными фактами эти предсказание не подтверждены. А вот умеренное употребление продукта рекомендуется врачами. Оно позволит:

  • Избежать запоров и изжоги.
  • Снять приступ тошноты при токсикозе.
  • Снизить артериальное давление.
  • Восстановить кислотно-щелочной баланс.
  • Уменьшить мышечную усталость.
  • Улучшить аппетит при его полном отсутствии.
  • Ускорить заживление костных и мягких тканей.
  • Снизить эмоциональную нестабильность.

Употребление семечек во время беременности

Беременной женщине необходимо 2000-2400 калорий в день. В 100 граммах семечек почти 600 калорий. При ежедневном переедании есть риск незаметно набрать вес, так как продукт чаще всего воспринимается не как питание, а как перекус, хорошее времяпрепровождение и успокаивающее средство.

Можно ли диабетикам есть семечки?

При диабете можно есть семечки подсолнуха в подсушенном виде и ограниченном количестве. Гликемический индекс сырых ядер составляет 25 единиц, жаренных – 35. Диетологи разрешают употреблять семечки диабетикам с 1 и 2 типом заболевания. Главный плюс – отсутствие сахара и большое количество витаминов, жиров и микроэлементов полезных для больного человека.

Диабетикам при употреблении семечек необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • Подсушивать семечки в духовом шкафу при открытой дверце, но не на сковороде.
  • Употреблять максимум две столовые ложки в день.
  • Учитывать гликемический показатель при расчете инсулина.

Семечки в салате

Можно ли есть семечки при похудении?

Грамотно подобранная диета не исключает из рациона полезные продукты. Если придерживаться трех правил, то диетологи разрешают есть семечки подсолнуха при похудении:

  • Максимально – 50 грамм в день, с учетом калорий.
  • Предпочтительно – сырые ядра, которые содержат полезные элементы.
  • Преимущественно – соблюдение правил и сроков хранения.

Чтобы полезные вещества усвоились организмом, а подсушенные ядра не раздражали слизистые оболочки и не вызывали аппетит, употреблять семечки необходимо после основного приема пищи. Худеющим людям, склонным к частым срывам и перееданиям употребление семечек следует ограничить до 1–2 раза в неделю.

Употребление семечек при похудении

Взаимосвязь хранения и употребления семечек

Правильный подход к обоим вопросам снизит риск употребления некачественного продукта во вред себе. Если вы знаете, где выращены подсолнухи, в каких условиях они хранились, а также особенности употребления для отдельных групп людей, то, несомненно, получите эмоциональное удовольствие и максимальное количество полезных элементов. Ограничьте норму 50–100 граммами в день.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector